“Να διατηρείτε αποθέματα για τρεις μήνες.”
Ακούγεται λογικό. Είναι επίσης το είδος της συμβουλής για τη διαχείριση αποθεμάτων που μπορεί να είναι απολύτως σωστή για μια επιχείρηση καφέ και απολύτως λανθασμένη για μια άλλη.
Ένας διανομέας που εισάγει κάψουλες δια θαλάσσης δεν αντιμετωπίζει τον ίδιο κίνδυνο αναπλήρωσης αποθεμάτων με έναν καβουρδιστή που αγοράζει τυποποιημένες κάψουλες από την τοπική αγορά. Ένα προϊόν με ταχεία ανάπτυξη δεν πρέπει απαραίτητα να διαθέτει την ίδια κάλυψη αποθεμάτων με ένα προϊόν με προβλέψιμη μηνιαία ζήτηση. Επίσης, μια κάψουλα με εξατομικευμένη εκτύπωση γίνεται πολύ πιο δύσκολο να επαναχρησιμοποιηθεί σε περίπτωση αλλαγής του προϊόντος, του γραφικού σχεδιασμού ή της στρατηγικής της μάρκας.
Γι“ αυτό και δεν υπάρχει ένας ”σωστός» αριθμός καψουλών καφέ που θα έπρεπε να έχει πάντα στη διάθεσή του ο αγοραστής.
Μια καλύτερη προσέγγιση είναι να ξεκινήσουμε από την επιχείρηση και να προχωρήσουμε προς τα πίσω.
Πόσο γρήγορα καταναλώνονται στην πραγματικότητα οι κάψουλες; Πόσο χρόνο χρειάζεται πραγματικά η αναπλήρωση των αποθεμάτων — όχι μόνο η παραγωγή, αλλά και η μεταφορά και η παραλαβή; Πόσο διακυμαίνεται η ζήτηση από μήνα σε μήνα; Και τι θα συνέβαινε από λειτουργική άποψη αν εξαντληθεί ένα SKU;
Για τους αγοραστές που χρησιμοποιούν χονδρική πώληση και προμήθεια καψουλών καφέ σε μεγάλες ποσότητες, το απόθεμα αποτελεί τελικά μια ισορροπία μεταξύ δύο κόστους:
να έχεις πάρα πολλά,
και το να μην έχεις αρκετά.
Το να γνωρίζεις ότι έχεις 100.000 κάψουλες σε απόθεμα δεν είναι ιδιαίτερα χρήσιμο από μόνο του.
Το ίδιο απόθεμα μπορεί να αντιστοιχεί σε δέκα μήνες εφοδιασμού για μια επιχείρηση και σε δύο μήνες για μια άλλη.
Ένα καλύτερο αρχικό μέτρο είναι η κάλυψη αποθεμάτων.
Με απλοποιημένη μορφή:
Κάλυψη αποθεμάτων = διαθέσιμα αποθέματα ÷ μέση κατανάλωση ανά περίοδο
Εάν μια επιχείρηση διαθέτει 60.000 κάψουλες προς χρήση και καταναλώνει περίπου 20.000 τον μήνα, διαθέτει αποθέματα που καλύπτουν περίπου τρεις μήνες.
Η λέξη “χρηστικό” έχει σημασία.
Μην υπολογίζετε τα κατεστραμμένα αποθέματα. Μην υπολογίζετε τις κάψουλες που έχουν κρατηθεί για άλλον πελάτη ή για κάποιο πρόγραμμα παραγωγής, αν δεν είναι πράγματι διαθέσιμες. Και προσέξτε όταν συνδυάζετε διαφορετικά SKU σε έναν αριθμό αποθέματος.
50.000 μαύρες κάψουλες δεν λύνουν το πρόβλημα της έλλειψης χρυσών καψουλών, αν οι δύο τύποι ανήκουν σε διαφορετικά προϊόντα.
Η ιστορική εξέλιξη αποτελεί συνήθως το καλύτερο σημείο εκκίνησης για ένα καθιερωμένο SKU. Αντί να λαμβάνετε υπόψη έναν μήνα με ασυνήθιστα υψηλή ή χαμηλή ζήτηση, εξετάστε διάφορες χρονικές περιόδους και προσπαθήστε να κατανοήσετε τους λόγους για τους οποίους μεταβλήθηκε η κατανάλωση.
Για ένα νέο προϊόν, η εκτίμηση θα είναι λιγότερο βέβαιη. Αυτό είναι φυσιολογικό.
Σε αυτή την περίπτωση, ένα εύρος τιμών είναι συχνά πιο χρήσιμο από μια πρόβλεψη που φαίνεται ακριβής.
Αυτό είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη στον προγραμματισμό των αποθεμάτων.
Ένας προμηθευτής αναφέρει ότι η παραγωγή διαρκεί έναν συγκεκριμένο αριθμό ημερών, οπότε ο αγοραστής χρησιμοποιεί αυτόν τον αριθμό ως χρόνο αναπλήρωσης αποθεμάτων.
Ωστόσο, το απόθεμα δεν καθίσταται διαθέσιμο προς χρήση μόλις ολοκληρωθεί η παραγωγή.
Ανάλογα με την παραγγελία και τη διαδρομή προμήθειας, ενδέχεται να υπάρχουν ακόμη:
Ορισμένα στάδια μπορεί να αλληλεπικαλύπτονται, ενώ ο πραγματικός χρόνος ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την αγορά και τον τρόπο αποστολής.
Ο σκοπός δεν είναι να προσθέτουμε ένα αυθαίρετο περιθώριο ασφαλείας σε κάθε παραγγελία.
Σκοπός είναι να μετρηθεί το συνολικό χρονικό διάστημα από τη στιγμή που “πρέπει να κάνουμε νέα παραγγελία” έως τη στιγμή που “το απόθεμα αυτό είναι διαθέσιμο για χρήση”.”
Όσον αφορά τις προμήθειες από το εξωτερικό, διεθνής αποστολή καψουλών καφέ επομένως, πρέπει να συμπεριληφθεί στον υπολογισμό των αποθεμάτων.
Όχι μετά από αυτό.
Μόλις κατανοηθούν η κατανάλωση και ο χρόνος αναπλήρωσης, οι αγοραστές μπορούν να αρχίσουν να σκέφτονται ένα σημείο αναπαραγγελίας.
Ένα απλοποιημένο μοντέλο είναι:
Σημείο αναπαραγγελίας = αναμενόμενη ζήτηση κατά τη διάρκεια της αναπλήρωσης + απόθεμα ασφαλείας
Ας υποθέσουμε ότι για ένα SKU καταναλώνονται περίπου 25.000 κάψουλες τον μήνα και ότι ο πλήρης κύκλος αναπλήρωσης αναμένεται να διαρκέσει δύο μήνες.
Η αναμενόμενη κατανάλωση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα ανέλθει σε περίπου 50.000 κάψουλες.
Εάν η επιχείρηση αποφασίσει ότι χρειάζεται επίσης ένα επιπλέον απόθεμα ασφαλείας για την αντιμετώπιση της αβεβαιότητας όσον αφορά τη ζήτηση ή την προσφορά, το απόθεμα αυτό προστίθεται στα 50.000.
Αυτοί οι αριθμοί είναι παραδείγματα και όχι συστάσεις.
Αυτό που έχει σημασία είναι η αρχή.
Αν περιμένετε να μηδενιστεί το απόθεμα πριν κάνετε την παραγγελία, θα είναι ήδη πολύ αργά για να υποβάλετε την παραγγελία.
Ο δείκτης ανανέωσης αποθεμάτων έχει ως σκοπό να ενεργοποιήσει τη διαδικασία αγοράς, ενώ υπάρχουν ακόμη επαρκή αποθέματα για να καλύψουν την περίοδο έως ότου φτάσει η νέα αποστολή.
Πολλές εταιρείες ακολουθούν έναν κανόνα σχετικά με το απόθεμα ασφαλείας.
“Να έχεις πάντα ένα επιπλέον μήνα.”
“Κρατήστε το 20%.”
“Μην πέσετε ποτέ κάτω από τις 50.000 τεμάχια.”
Αυτοί οι κανόνες μπορεί να είχαν νόημα όταν θεσπίστηκαν. Μπορεί, όμως, να έχουν πλέον ξεπεράσει τις συνθήκες που οδήγησαν στη θέσπισή τους.
Μια πιο ουσιαστική ανάλυση του αποθέματος ασφαλείας εξετάζει δύο πηγές αβεβαιότητας:
Διακύμανση της ζήτησης.
Και η μεταβλητότητα των αναπληρώσεων.
Εάν οι μηνιαίες πωλήσεις είναι ιδιαίτερα προβλέψιμες και η αλυσίδα εφοδιασμού είναι σταθερή, η επιχείρηση ενδέχεται να χρειαστεί μικρότερο απόθεμα ασφαλείας.
Εάν η ζήτηση μπορεί να αυξηθεί ξαφνικά, η κάψουλα είναι εξατομικευμένη και η αναπλήρωση των αποθεμάτων απαιτεί διεθνείς μεταφορές, οι συνέπειες της διατήρησης πολύ μικρών αποθεμάτων ενδέχεται να είναι πολύ σοβαρότερες.
Στη συνέχεια, εξετάστε τις επιπτώσεις που έχει στην επιχείρηση η έλλειψη αποθεμάτων.
Θα σταματούσε η παραγωγή;
Θα παραλειφθεί κάποια παραγγελία λιανικής;
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί προσωρινά κάποιο άλλο SKU κάψουλας ως υποκατάστατο;
Η κάψουλα φέρει τόσο συγκεκριμένη επωνυμία, ώστε και η υπέρβαση των αποθεμάτων να είναι επίσης δαπανηρή;
Το απόθεμα ασφαλείας είναι το σημείο στο οποίο η ανοχή στον εμπορικό κίνδυνο εισέρχεται στον υπολογισμό των αποθεμάτων.
Δεν υπάρχει ένα συγκεκριμένο ποσοστό που να απαντά σε αυτές τις ερωτήσεις για κάθε αγοραστή.
Η μέση κατανάλωση είναι χρήσιμη έως ότου η επιχείρηση εισέλθει σε έναν μήνα που δεν είναι μέσος όρος.
Τα προϊόντα καφέ μπορεί να επηρεάζονται από εποχιακές διακυμάνσεις της ζήτησης, προωθητικές ενέργειες λιανικής, εορταστικές δραστηριότητες, την κυκλοφορία νέων προϊόντων ή τους κύκλους αναπλήρωσης αποθεμάτων των διανομέων.
Εάν ένας αγοραστής χρησιμοποιήσει έναν απλό μέσο όρο δώδεκα μηνών χωρίς να λάβει υπόψη πότε εμφανίζεται η ζήτηση, τα αποθέματα μπορεί να φαίνονται ικανοποιητικά ακριβώς πριν από μια προβλέψιμη αιχμή.
Για παράδειγμα, η ετήσια κατανάλωση μπορεί να ανέρχεται κατά μέσο όρο σε 30.000 κάψουλες τον μήνα.
Αν όμως σε αρκετούς μήνες οι πωλήσεις κυμαίνονται κοντά στις 20.000, ενώ κατά τη διάρκεια μιας προωθητικής περιόδου φτάνουν τις 60.000, ο προγραμματισμός κάθε μήνα με βάση τον μέσο όρο των 30.000 ενέχει προφανή κίνδυνο.
Και πάλι, τα στοιχεία αυτά αποτελούν απλώς παραδείγματα.
Ο στόχος είναι να διατηρηθεί το χρονικό πρότυπο της ζήτησης.
Πριν από μια γνωστή εποχική περίοδο, ρωτήστε:
Τι συνέβη την αντίστοιχη περίοδο του περασμένου έτους;
Έχει αυξηθεί το πελατολόγιο από τότε;
Η προαγωγή έχει επιβεβαιωθεί ή είναι απλώς πιθανή;
Χρειάζεται ο προμηθευτής να ενημερωθεί εκ των προτέρων σε περίπτωση μεγαλύτερου όγκου παραγγελιών;
Θα γίνει πιο δύσκολη η μεταφορική ικανότητα κατά την ίδια περίοδο;
Οι μέσοι όροι απλοποιούν τα δεδομένα.
Ο προγραμματισμός αποθεμάτων εξακολουθεί να χρειάζεται την ιστορία που κρύβεται πίσω από τον μέσο όρο.
Μια αποθήκη μπορεί να περιέχει πολλές κάψουλες και παρ’ όλα αυτά να αντιμετωπίζει σοβαρό πρόβλημα εφοδιασμού.
Στο απόθεμα υπάρχει λάθος κωδικός προϊόντος.
Ας υποθέσουμε ότι μια μάρκα διαθέτει τέσσερα χρώματα καψουλών:
Εάν το Espresso αντιπροσωπεύει το ήμισυ των πωλήσεων, ενώ το Single Origin κατέχει πολύ μικρότερο μερίδιο, δεν φαίνεται λογικό να διατηρούνται ίσα αποθέματα και για τα τέσσερα προϊόντα.
Κάθε SKU πρέπει να διαθέτει το δικό του:
Η δυνατότητα προσαρμογής καθιστά αυτό το στοιχείο ακόμη πιο σημαντικό.
Μια τυποποιημένη κάψουλα γενικής χρήσης μπορεί να είναι χρήσιμη σε διάφορα προϊόντα.
Μια κάψουλα με εξατομικευμένο χρώμα ή με τυπωμένο λογότυπο συνδέεται πολύ στενότερα με ένα συγκεκριμένο SKU ή με την ταυτότητα της μάρκας.
Εάν το συγκεκριμένο SKU καταργηθεί, τροποποιηθεί ή επανασχεδιαστεί, το εναπομένον απόθεμα καψουλών ενδέχεται να χάσει μεγάλο μέρος της πρακτικής του αξίας.
Γι’ αυτό ακριβώς ο προγραμματισμός των αποθεμάτων αποκτά μεγαλύτερη σημασία —και όχι λιγότερη— όταν μια μάρκα καφέ προσθέτει περισσότερες επιλογές προϊόντων.
Υπάρχει μια ουσιαστική διαφορά μεταξύ του να έχεις πάρα πολλές τυποποιημένες κάψουλες και του να έχεις πάρα πολλές πλήρως εξατομικευμένες.
Το τυποποιημένο απόθεμα είναι γενικά πιο ευέλικτο.
Τα εξατομικευμένα αποθέματα μπορούν να περιλαμβάνουν:
Αυτό σημαίνει ότι το πλεόνασμα των εξατομικευμένων αποθεμάτων έχει λιγότερες εναλλακτικές χρήσεις.
Αυτό δεν σημαίνει ότι η εξατομίκευση είναι κακή επιλογή. Για καθιερωμένα προϊόντα με προβλέψιμη ζήτηση, οι εξατομικευμένες κάψουλες μπορεί να είναι απολύτως κατάλληλες.
Αυτό σημαίνει απλώς ότι οι ποσότητες που αγοράζονται πρέπει να ανταποκρίνονται στις προσδοκίες για τη ζήτηση.
Για ένα νέο ή αβέβαιο προϊόν, αγορά καψουλών καφέ με χαμηλή ελάχιστη παραγγελία (MOQ) μπορεί μερικές φορές να μειώσει την αρχική έκθεση σε αποθέματα, ενώ η επιχείρηση κατανοεί την πραγματική ζήτηση της αγοράς.
Καθώς η ζήτηση για ένα συγκεκριμένο προϊόν (SKU) γίνεται πιο προβλέψιμη, η οικονομική κατάσταση ενδέχεται να εξελιχθεί προς την αντίθετη κατεύθυνση. Οι μεγαλύτερες παρτίδες παραγωγής μπορούν να μειώσουν το κόστος ανά μονάδα και να απλοποιήσουν την αναπλήρωση των αποθεμάτων.
Η σωστή στρατηγική διαχείρισης αποθεμάτων μπορεί, επομένως, να μεταβάλλεται καθώς το προϊόν ωριμάζει.
Οι διεθνείς μεταφορές εμπορευμάτων συνεπάγονται μια αντιστάθμιση.
Οι πιο συχνές παραγγελίες μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα αποθεμάτων.
Ωστόσο, κάθε αποστολή συνεπάγεται τα δικά της έξοδα μεταφοράς και διακίνησης.
Η παραγγελία μεγαλύτερων ποσοτήτων μπορεί να βελτιώσει την αποδοτικότητα των μεταφορικών εξόδων, αλλά ταυτόχρονα αυξάνει τα αποθέματα και τα ταμειακά διαθέσιμα στην αποθήκη.
Δεν υπάρχει μια γενική απάντηση, καθώς το κόστος αποστολής εξαρτάται από τον προορισμό, τις διαστάσεις των κουτιών, τον τρόπο μεταφοράς, τις απαιτήσεις σχετικά με τις παλέτες και τους τρέχοντες όρους μεταφοράς.
Στην περίπτωση των κενών καψουλών, ο όγκος έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς το προϊόν είναι ελαφρύ σε σχέση με τον χώρο που καταλαμβάνει.
Μια χρήσιμη σύγκριση αγορών, επομένως, εξετάζει διάφορα σενάρια.
Για παράδειγμα:
Μικρότερες παραγγελίες + συχνότερες αποστολές
έναντι
μεγαλύτερη παραγγελία + λιγότερο συχνές μεταφορές
Στη συνέχεια, συγκρίνετε το συνολικό κόστος, την κάλυψη των αποθεμάτων και τον κίνδυνο εξάντλησης των αποθεμάτων.
Στην Kervoo, οι τυποποιημένες κάψουλες αλουμινίου συσκευάζονται σε κουτιά των 4.000 τεμαχίων. Οι αγοραστές μπορούν να χρησιμοποιήσουν τις επιβεβαιωμένες πληροφορίες σχετικά με τα κουτιά και τα μεταφορικά έξοδα για να υπολογίσουν διαφορετικά μεγέθη παραγγελιών, αντί να υποθέτουν ότι είτε οι “περισσότερες αποστολές” είτε οι “μεγαλύτερες αποστολές” θα είναι πάντα φθηνότερες.
Ένα καλό σχέδιο διαχείρισης αποθεμάτων δεν πρέπει να προϋποθέτει τέλειες προβλέψεις.
Αυτό θα δώσει στην επιχείρηση χρόνο να αντιδράσει όταν οι προβλέψεις αποδειχθούν λανθασμένες.
Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να ανταλλάσσουμε χρήσιμες πληροφορίες εκ των προτέρων, προτού η παραγγελία γίνει επείγουσα.
Για παράδειγμα:
“Αναμένουμε κανονική ζήτηση το επόμενο τρίμηνο.”
“Προσθέτουμε ένα δεύτερο SKU.”
“Μια προωθητική ενέργεια στον τομέα του λιανικού εμπορίου ενδέχεται να διπλασιάσει τη ζήτηση τον Νοέμβριο.”
“Τα τρέχοντα αποθέματά μας αναμένεται να διαρκέσουν περίπου δέκα εβδομάδες.”
Πληροφορίες όπως αυτές βοηθούν και τις δύο πλευρές να προετοιμαστούν.
Για επιχειρήσεις που χρησιμοποιούν προγράμματα σταθερής προμήθειας καψουλών καφέ, μια κυλιόμενη εικόνα της ζήτησης μπορεί να είναι πιο χρήσιμη από μια μεμονωμένη ετήσια πρόβλεψη που δεν επικαιροποιείται ποτέ.
Ο αγοραστής αποκτά καλύτερη εικόνα του κινδύνου που σχετίζεται με τα αποθέματα.
Ο κατασκευαστής διαθέτει περισσότερο χρόνο για να προγραμματίσει την παραγωγή.
Καμία από τις δύο πλευρές δεν χρειάζεται πλήρη πληροφόρηση.
Χρειάζονται αρκετές πληροφορίες αρκετά νωρίς, ώστε να μπορέσουν να λάβουν μια απόφαση.
Οι επείγουσες παραγγελίες συχνά ξεκινούν πολύ νωρίτερα από το email με την ένδειξη “ΕΠΕΙΓΟΝ”.”
Το πρόβλημα ξεκίνησε όταν ένα προϊόν με υψηλή ζήτηση δεν είχε διαχωριστεί από το συνολικό απόθεμα.
Ή όταν χρησιμοποιήθηκε ο χρόνος παραγωγής αντί του συνολικού χρόνου αναπλήρωσης.
Ή όταν μια προωθητική ενέργεια αύξησε τη ζήτηση, αλλά το πρόγραμμα αγορών δεν είχε ενημερωθεί.
Μέχρι να συνειδητοποιήσουν όλοι ότι υπάρχει πρόβλημα, οι διαθέσιμες επιλογές έχουν ήδη περιοριστεί.
Μετά από περισσότερα από 10 χρόνια κατασκευής καψουλών καφέ από αλουμίνιο, διαπιστώσαμε ότι οι αγοραστές που διαθέτουν ομαλότερη διαδικασία αναπλήρωσης αποθεμάτων συνήθως δεν διαθέτουν σημαντικά πιο εξελιγμένα συστήματα.
Απλώς γνωρίζουν αρκετά καλά μερικά πράγματα:
πόσο γρήγορα εξαντλείται κάθε σημαντικό SKU,
περίπου πόσες διαθέσιμες ποσότητες απομένουν,
όταν πρέπει να είναι έτοιμη η επόμενη παραγγελία,
και ποιες αλλαγές στη ζήτηση αναμένεται να επέλθουν.
Αυτές οι τέσσερις πληροφορίες επιλύουν έναν εκπληκτικό αριθμό προβλημάτων αποθεμάτων πριν αυτά γίνουν επείγοντα.
Για τους αγοραστές που επιθυμούν ένα απλό σημείο εκκίνησης, η διαδικασία μπορεί να παραμείνει εύκολη στη διαχείριση.
Πρώτον, υπολογίστε τη μέση κατανάλωση ξεχωριστά για κάθε σημαντικό SKU.
Στη συνέχεια, υπολογίστε τη συνολική περίοδο αναπλήρωσης, από τη στιγμή της παραγγελίας μέχρι τη στιγμή που οι κάψουλες θα είναι πράγματι διαθέσιμες για χρήση.
Υπολογίστε πόσο θα καταναλωθεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Προσθέστε απόθεμα ασφαλείας με βάση την αβεβαιότητα της ζήτησης και της προσφοράς.
Στη συνέχεια, συγκρίνετε το αποτέλεσμα με το τρέχον διαθέσιμο απόθεμα.
Με απλά λόγια:
Απαιτούμενο απόθεμα =
αναμενόμενη ζήτηση κατά την αναπλήρωση αποθεμάτων
Απαίτηση επαναπαραγγελίας =
ανάγκες αποθεμάτων προορισμού
− το διαθέσιμο απόθεμα αναμένεται να παραμείνει
Στη συνέχεια, προσαρμόστε τα εξής:
Ελάχιστη ποσότητα παραγγελίας (MOQ)
ποσότητες σε χαρτοκιβώτια
εποχικότητα
επιβεβαιωμένες προαγωγές
οικονομικά των μεταφορών
καθώς και τυχόν γνωστούς περιορισμούς στην παραγωγή.
Ο υπολογισμός δεν χρειάζεται να προβλέπει το μέλλον με απόλυτη ακρίβεια.
Ο ρόλος του είναι να καταστήσει ορατές τις παραδοχές.
Μόλις γίνουν ορατές οι παραδοχές, οι αγοραστές μπορούν να τις αμφισβητήσουν — και να επικαιροποιήσουν το σχέδιο πριν το απόθεμα φτάσει στο μηδέν.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσους μήνες απόθεμα καψουλών καφέ πρέπει να διατηρώ;
Δεν υπάρχει ένας γενικός κανόνας. Η κατάλληλη κάλυψη αποθεμάτων εξαρτάται από την κατανάλωση, τη μεταβλητότητα της ζήτησης, τον χρόνο αναπλήρωσης, τον κίνδυνο μεταφοράς, τα χαρακτηριστικά των SKU και τις επιχειρηματικές επιπτώσεις που θα είχε η εξάντληση των αποθεμάτων. Ένας σταθερός “κανόνας των τριών μηνών” μπορεί να είναι κατάλληλος για ορισμένους αγοραστές και αναποτελεσματικός για άλλους.
Πώς υπολογίζω το σημείο ανανέωσης αποθεμάτων για τις κάψουλες καφέ;
Ένα απλό αρχικό μοντέλο είναι η αναμενόμενη ζήτηση κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου αναπλήρωσης συν το απόθεμα ασφαλείας. Το πιο σημαντικό είναι να χρησιμοποιείται ρεαλιστικός χρόνος αναπλήρωσης, ο οποίος περιλαμβάνει την παραγωγή και την εφοδιαστική αλυσίδα και όχι μόνο τον χρόνο παράδοσης από το εργοστάσιο.
Πόσο απόθεμα ασφαλείας πρέπει να διατηρώ;
Το απόθεμα ασφαλείας πρέπει να αντανακλά την αβεβαιότητα όσον αφορά τη ζήτηση και την προσφορά, καθώς και τις εμπορικές συνέπειες της εξάντλησης των αποθεμάτων. Δεν υπάρχει ένα ποσοστό που να ισχύει για όλες τις περιπτώσεις.
Θα έπρεπε οι εταιρείες που παράγουν καψούλες καφέ κατά παραγγελία να διαθέτουν περισσότερο ή λιγότερο απόθεμα;
Αυτό εξαρτάται από τη βεβαιότητα της ζήτησης και τον κίνδυνο αναπλήρωσης αποθεμάτων. Οι ειδικά σχεδιασμένες κάψουλες μπορεί να είναι πιο δύσκολο να επαναχρησιμοποιηθούν σε περίπτωση αλλαγής ενός SKU, γεγονός που καθιστά τα πλεονάζοντα αποθέματα πιο δαπανηρά. Ταυτόχρονα, οι μακρές περίοδοι αναπλήρωσης αποθεμάτων μπορεί να δικαιολογούν τη διατήρηση μεγαλύτερου αποθέματος ασφαλείας για σταθερά προϊόντα με υψηλό όγκο πωλήσεων.
Πρέπει να διαχειρίζομαι το απόθεμα των καψουλών καφέ με βάση τη συνολική ποσότητα ή με βάση τον κωδικό SKU;
Ανά κωδικό προϊόντος (SKU), όταν τα προϊόντα δεν είναι εναλλάξιμα. Το συνολικό απόθεμα μπορεί να κρύψει ελλείψεις σε χρώματα ή προϊόντα με γρήγορη κίνηση, ενώ οι κωδικοί με πιο αργή κίνηση παραμένουν με υπερβολικά μεγάλα αποθέματα.
Ειδικός στην κατασκευή καψουλών καφέ · Kervoo
Από το 2024
Ο Alex Chen ασχολείται κυρίως με τις άδειες κάψουλες καφέ από αλουμίνιο, τις διαδικασίες παραγωγής, τον έλεγχο ποιότητας, την προσαρμογή προϊόντων κατά παραγγελία (OEM) και την παγκόσμια προμήθεια. Μοιράζεται πρακτικές πληροφορίες για μάρκες καφέ, εταιρείες καβουρδίσματος, εισαγωγείς και επιχειρήσεις πλήρωσης καψουλών.
Επιμέλεια: Τεχνική Ομάδα Kervoo
A buyer says they need private label coffee capsules. Another asks for OEM. A third uses both terms in the same email to describe exactly
A perfect sample is reassuring. It looks right. The color is right. It drops into the machine smoothly and brews without leaking. Put ten more
Μια καλή παρουσίαση δεν ισοδυναμεί με αξιόπιστα στοιχεία. Ο ιστότοπος, ο κατάλογος και η παρουσίαση πωλήσεων ενός προμηθευτή αποτελούν χρήσιμα σημεία εκκίνησης. Μπορούν να σας δώσουν πληροφορίες
Πείτε μας τις απαιτήσεις σας και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας εντός 24 ωρών.
