La frescura es una de las principales razones por las que los consumidores están dispuestos a pagar más por un café de alta calidad. Mucho antes de que un cliente note que el café tiene un sabor insípido, ya se han producido cambios sutiles en el interior de la cápsula. Los compuestos aromáticos comienzan a desaparecer,…
El mercado de las cápsulas de café sigue evolucionando a medida que los consumidores buscan una mayor comodidad sin renunciar a la calidad. Aunque siguen apareciendo nuevos sistemas de cápsulas, las decisiones de compra de los consumidores siguen estando influidas en gran medida por un factor clave: la cafetera que ya tienen…
A medida que el sector del café entra en una nueva etapa de desarrollo, el debate va más allá de los volúmenes de cosecha y los precios de las materias primas. El Informe Anual 2024/25 de la Organización Internacional del Café (OIC) destaca un sector cada vez más marcado por la sostenibilidad, la cooperación internacional, la resiliencia de la cadena de suministro y…
