![\"\"](\"https:\/\/kervoo.com\/wp-content\/uploads\/coffee-capsule-27-1-1024x578.webp\")
<\/figure>\n\n\n\nDet \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r det inte finns n\u00e5got \u201cr\u00e4tt\u201d antal kaffekapslar som en k\u00f6pare b\u00f6r ha i lager.<\/p>\n\n\n\n
Ett b\u00e4ttre tillv\u00e4gag\u00e5ngss\u00e4tt \u00e4r att utg\u00e5 fr\u00e5n verksamheten och arbeta bakl\u00e4nges.<\/p>\n\n\n\n
Hur snabbt f\u00f6rbrukas kapslarna egentligen? Hur l\u00e5ng tid tar det egentligen att fylla p\u00e5 lagret \u2013 inte bara tillverkningen, utan \u00e4ven transporten och mottagningen? Hur mycket varierar efterfr\u00e5gan fr\u00e5n m\u00e5nad till m\u00e5nad? Och vad skulle h\u00e4nda i verksamheten om ett SKU-nummer tog slut?<\/p>\n\n\n\n
F\u00f6r k\u00f6pare som anv\u00e4nder grossistf\u00f6rs\u00e4ljning och leverans av kaffekapslar i stora partier<\/a><\/strong>, lagerhantering handlar i slut\u00e4ndan om att hitta en balans mellan tv\u00e5 kostnader:<\/p>\n\n\n\n att ha f\u00f6r mycket,<\/p>\n\n\n\n och att inte ha tillr\u00e4ckligt.<\/p>\n\n\n\n Att veta att man har 100 000 kapslar i lager \u00e4r i sig inte s\u00e4rskilt anv\u00e4ndbart.<\/p>\n\n\n\n Samma lager kan motsvara tio m\u00e5naders f\u00f6rs\u00f6rjning f\u00f6r ett f\u00f6retag och tv\u00e5 m\u00e5nader f\u00f6r ett annat.<\/p>\n\n\n\n Ett b\u00e4ttre utg\u00e5ngsl\u00e4ge \u00e4r lager t\u00e4ckningsgraden.<\/p>\n\n\n\n I f\u00f6renklad form:<\/p>\n\n\n\n Lagert\u00e4ckning = anv\u00e4ndbart lager \u00f7 genomsnittlig f\u00f6rbrukning per period<\/p>\n\n\n\n Om ett f\u00f6retag har 60 000 anv\u00e4ndbara kapslar och f\u00f6rbrukar cirka 20 000 per m\u00e5nad, har det ett lager som r\u00e4cker i ungef\u00e4r tre m\u00e5nader.<\/p>\n\n\n\n Ordet \u201canv\u00e4ndbar\u201d \u00e4r viktigt.<\/p>\n\n\n\n R\u00e4kna inte med skadade varor. R\u00e4kna inte med kapslar som \u00e4r reserverade f\u00f6r en annan kund eller ett annat produktionsprogram om de inte faktiskt finns tillg\u00e4ngliga. Och var f\u00f6rsiktig n\u00e4r du sl\u00e5r samman olika SKU:er till ett enda lagernummer.<\/p>\n\n\n\n 50 000 svarta kapslar l\u00f6ser inte bristen p\u00e5 guldkapslar om de tv\u00e5 tillh\u00f6r olika produkter.<\/p>\n\n\n\n Historiska f\u00f6rs\u00e4ljningssiffror \u00e4r oftast den b\u00e4sta utg\u00e5ngspunkten f\u00f6r en etablerad SKU. Ist\u00e4llet f\u00f6r att fokusera p\u00e5 en enskild m\u00e5nad med ovanligt h\u00f6g eller l\u00e5g f\u00f6rs\u00e4ljning b\u00f6r man granska flera perioder och f\u00f6rs\u00f6ka f\u00f6rst\u00e5 varf\u00f6r konsumtionen har f\u00f6r\u00e4ndrats.<\/p>\n\n\n\n N\u00e4r det g\u00e4ller en ny produkt blir prognosen mindre s\u00e4ker. Det \u00e4r helt normalt.<\/p>\n\n\n\n I en s\u00e5dan situation \u00e4r ett intervall ofta mer anv\u00e4ndbart \u00e4n en prognos som verkar exakt.<\/p>\n\n\n\n Det h\u00e4r \u00e4r ett av de vanligaste misstagen man kan g\u00f6ra vid lagerplanering.<\/p>\n\n\n\n En leverant\u00f6r uppger att produktionen tar ett visst antal dagar, s\u00e5 k\u00f6paren anv\u00e4nder det antalet som p\u00e5fyllningstid.<\/p>\n\n\n\n Men lagret blir inte anv\u00e4ndbart f\u00f6rst n\u00e4r produktionen \u00e4r klar.<\/p>\n\n\n\n Beroende p\u00e5 best\u00e4llningen och ink\u00f6psv\u00e4gen kan det fortfarande f\u00f6rekomma:<\/p>\n\n\n\n Vissa steg kan \u00f6verlappa varandra, och den faktiska tids\u00e5tg\u00e5ngen varierar avsev\u00e4rt mellan olika marknader och frakts\u00e4tt.<\/p>\n\n\n\n Po\u00e4ngen \u00e4r inte att l\u00e4gga till en godtycklig buffert till varje best\u00e4llning.<\/p>\n\n\n\n Det handlar om att m\u00e4ta hela tidsperioden fr\u00e5n \u201cvi m\u00e5ste best\u00e4lla nytt\u201d till \u201cdetta lager \u00e4r klart f\u00f6r anv\u00e4ndning\u201d.\u201d<\/p>\n\n\n\n N\u00e4r det g\u00e4ller upphandling utomlands, internationell frakt av kaffekapslar<\/a><\/strong> d\u00e4rf\u00f6r ing\u00e5r i lagerber\u00e4kningen.<\/p>\n\n\n\n Inte efter det.<\/p>\n\n\n\n N\u00e4r man har f\u00e5tt en \u00f6verblick \u00f6ver f\u00f6rbrukningen och p\u00e5fyllningstiden kan ink\u00f6parna b\u00f6rja fundera p\u00e5 en \u00e5terbest\u00e4llningsniv\u00e5.<\/p>\n\n\n\n En f\u00f6renklad modell ser ut s\u00e5 h\u00e4r:<\/p>\n\n\n\n \u00c5terbest\u00e4llningspunkt = f\u00f6rv\u00e4ntad efterfr\u00e5gan under p\u00e5fyllningen + s\u00e4kerhetslager<\/p>\n\n\n\n Anta att en SKU f\u00f6rbrukar cirka 25 000 kapslar per m\u00e5nad och att hela p\u00e5fyllningscykeln ber\u00e4knas ta tv\u00e5 m\u00e5nader.<\/p>\n\n\n\n Den f\u00f6rv\u00e4ntade f\u00f6rbrukningen under den perioden skulle uppg\u00e5 till cirka 50 000 kapslar.<\/p>\n\n\n\n Om f\u00f6retaget beslutar att det \u00e4ven beh\u00f6ver en extra buffert f\u00f6r os\u00e4kerhet kring efterfr\u00e5gan eller utbudet, l\u00e4ggs den bufferten till de 50 000.<\/p>\n\n\n\n Dessa siffror \u00e4r exempel, inte rekommendationer.<\/p>\n\n\n\n Det \u00e4r principen som \u00e4r viktig.<\/p>\n\n\n\n Om du v\u00e4ntar tills lagerniv\u00e5n sjunker till noll innan du best\u00e4ller, \u00e4r ink\u00f6psordern redan f\u00f6r sent ute.<\/p>\n\n\n\n Syftet med best\u00e4llningsgr\u00e4nsen \u00e4r att s\u00e4tta ig\u00e5ng ink\u00f6p medan det fortfarande finns tillr\u00e4ckligt med lager f\u00f6r att t\u00e4cka perioden innan den nya leveransen anl\u00e4nder.<\/p>\n\n\n\n M\u00e5nga f\u00f6retag har \u00e4rvt en regel om s\u00e4kerhetslager.<\/p>\n\n\n\n \u201cSe alltid till att ha en extra m\u00e5nad i reserv.\u201d<\/p>\n\n\n\n \u201cBeh\u00e5ll 20%.\u201d<\/p>\n\n\n\n \u201cL\u00e5t aldrig lagerniv\u00e5n sjunka under 50 000 stycken.\u201d<\/p>\n\n\n\n Dessa regler kan ha varit rimliga n\u00e4r de inf\u00f6rdes. De kan ocks\u00e5 ha blivit f\u00f6r\u00e5ldrade i f\u00f6rh\u00e5llande till de omst\u00e4ndigheter som l\u00e5g till grund f\u00f6r dem.<\/p>\n\n\n\n En mer givande diskussion om s\u00e4kerhetslager tar upp tv\u00e5 k\u00e4llor till os\u00e4kerhet:<\/p>\n\n\n\n Variationer i efterfr\u00e5gan.<\/p>\n\n\n\n Och variationer i p\u00e5fyllningen.<\/p>\n\n\n\n Om den m\u00e5natliga f\u00f6rs\u00e4ljningen \u00e4r mycket f\u00f6ruts\u00e4gbar och leveranskedjan \u00e4r stabil kan verksamheten beh\u00f6va mindre buffert.<\/p>\n\n\n\n Om efterfr\u00e5gan kan \u00f6ka pl\u00f6tsligt, kapseln \u00e4r skr\u00e4ddarsydd och p\u00e5fyllningen kr\u00e4ver internationella transporter, kan konsekvenserna av att ha f\u00f6r lite lager vara betydligt st\u00f6rre.<\/p>\n\n\n\n T\u00e4nk sedan p\u00e5 vilka konsekvenser ett lagerbrist kan f\u00e5 f\u00f6r verksamheten.<\/p>\n\n\n\n Skulle produktionen avstanna?<\/p>\n\n\n\n Skulle en best\u00e4llning fr\u00e5n en \u00e5terf\u00f6rs\u00e4ljare missas?<\/p>\n\n\n\n Kan en annan kapselmodell tillf\u00e4lligt ers\u00e4tta den?<\/p>\n\n\n\n \u00c4r kapseln s\u00e5 specifikt m\u00e4rkt att \u00e4ven \u00f6verskottslager skulle bli kostsamt?<\/p>\n\n\n\n S\u00e4kerhetslagret \u00e4r det led i lagerber\u00e4kningen d\u00e4r f\u00f6retagets risktolerans spelar in.<\/p>\n\n\n\n Det finns ingen enskild procentsats som ger svar p\u00e5 dessa fr\u00e5gor f\u00f6r alla k\u00f6pare.<\/p>\n\n\n\n Den genomsnittliga f\u00f6rbrukningen \u00e4r ett bra m\u00e5tt s\u00e5 l\u00e4nge verksamheten inte hamnar i en m\u00e5nad som avviker fr\u00e5n genomsnittet.<\/p>\n\n\n\n Kaffeprodukter kan p\u00e5verkas av s\u00e4songsvariationer i efterfr\u00e5gan, kampanjer i detaljhandeln, h\u00f6gtider, lanseringar av nya produkter eller distribut\u00f6rernas lagercykler.<\/p>\n\n\n\n Om en k\u00f6pare anv\u00e4nder ett enkelt tolvm\u00e5nadersgenomsnitt utan att ta h\u00e4nsyn till n\u00e4r efterfr\u00e5gan uppst\u00e5r, kan lagerniv\u00e5n verka tillr\u00e4cklig precis inf\u00f6r en f\u00f6ruts\u00e4gbar efterfr\u00e5getopp.<\/p>\n\n\n\n Den \u00e5rliga f\u00f6rbrukningen kan till exempel uppg\u00e5 till i genomsnitt 30 000 kapslar per m\u00e5nad.<\/p>\n\n\n\n Men om flera m\u00e5nader ligger n\u00e4rmare 20 000 medan en kampanjperiod n\u00e5r upp till 60 000, inneb\u00e4r det en uppenbar risk att planera varje m\u00e5nad utifr\u00e5n ett genomsnitt p\u00e5 30 000.<\/p>\n\n\n\n \u00c4ven h\u00e4r \u00e4r siffrorna endast exempel.<\/p>\n\n\n\n Po\u00e4ngen \u00e4r att beh\u00e5lla tidsm\u00f6nstret i efterfr\u00e5gan.<\/p>\n\n\n\n Innan en k\u00e4nd s\u00e4songsperiod b\u00f6rjar, fr\u00e5ga:<\/p>\n\n\n\n Vad h\u00e4nde under motsvarande period f\u00f6rra \u00e5ret?<\/p>\n\n\n\n Har kundbasen vuxit sedan dess?<\/p>\n\n\n\n \u00c4r befordran bekr\u00e4ftad eller bara m\u00f6jlig?<\/p>\n\n\n\n Beh\u00f6ver leverant\u00f6ren f\u00e5 besked i f\u00f6rv\u00e4g vid st\u00f6rre volymer?<\/p>\n\n\n\n Kommer det att bli sv\u00e5rare att f\u00e5 tag p\u00e5 fraktkapacitet under samma period?<\/p>\n\n\n\n Genomsnitt f\u00f6renklar data.<\/p>\n\n\n\n Vid lagerplanering \u00e4r det fortfarande viktigt att f\u00f6rst\u00e5 bakgrunden till genomsnittet.<\/p>\n\n\n\n Ett lager kan inneh\u00e5lla massor av kapslar och \u00e4nd\u00e5 ha ett allvarligt lagerproblem.<\/p>\n\n\n\n Fel SKU finns i lager.<\/p>\n\n\n\n Anta att ett varum\u00e4rke har fyra kapself\u00e4rger:<\/p>\n\n\n\n Om Espresso st\u00e5r f\u00f6r h\u00e4lften av f\u00f6rs\u00e4ljningen medan Single Origin utg\u00f6r en betydligt mindre andel, \u00e4r det knappast rimligt att ha lika stora lager av alla fyra produkterna.<\/p>\n\n\n\n Varje SKU b\u00f6r ha f\u00f6ljande:<\/p>\n\n\n\n Anpassningen g\u00f6r detta \u00e4nnu viktigare.<\/p>\n\n\n\n En generisk standardkapsel kan vara anv\u00e4ndbar f\u00f6r flera olika produkter.<\/p>\n\n\n\n En kapsel i specialf\u00e4rg eller med logotyptryck \u00e4r mycket starkare kopplad till ett specifikt SKU-nummer eller en varum\u00e4rkesidentitet.<\/p>\n\n\n\n Om den SKU:n utg\u00e5r ur sortimentet, \u00e4ndras eller f\u00e5r en ny design kan det kvarvarande lagret av kapslar f\u00f6rlora en stor del av sitt praktiska v\u00e4rde.<\/p>\n\n\n\n Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r som lagerplaneringen blir viktigare \u2013 inte mindre viktig \u2013 n\u00e4r ett kaffem\u00e4rke ut\u00f6kar sitt produktutbud.<\/p>\n\n\n\n Det finns en betydande skillnad mellan att ha f\u00f6r m\u00e5nga standardkapslar och att ha f\u00f6r m\u00e5nga helt skr\u00e4ddarsydda kapslar.<\/p>\n\n\n\n Standardlager \u00e4r i allm\u00e4nhet mer flexibelt.<\/p>\n\n\n\n Anpassade lager kan inneh\u00e5lla:<\/p>\n\n\n\n Det inneb\u00e4r att \u00f6verskottslager av specialtillverkade varor har f\u00e4rre alternativa anv\u00e4ndningsomr\u00e5den.<\/p>\n\n\n\n Det betyder inte att anpassning \u00e4r ett d\u00e5ligt val. F\u00f6r etablerade produkter med f\u00f6ruts\u00e4gbar efterfr\u00e5gan kan skr\u00e4ddarsydda kapslar vara helt l\u00e4mpliga.<\/p>\n\n\n\n Det inneb\u00e4r helt enkelt att ink\u00f6psm\u00e4ngderna b\u00f6r st\u00e4mma \u00f6verens med f\u00f6rv\u00e4ntningarna p\u00e5 efterfr\u00e5gan.<\/p>\n\n\n\nB\u00f6rja med f\u00f6rbrukningen, inte med antalet kapslar i lagret<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/kervoo.com\/wp-content\/uploads\/Coffee-Capsule-Solutions-04-1024x640.webp\")
<\/figure>\n\n\n\nP\u00e5fyllningstiden \u00e4r l\u00e4ngre \u00e4n fabrikens leveranstid<\/h2>\n\n\n\n
\n
Din \u00e5terbest\u00e4llningspunkt b\u00f6r t\u00e4cka efterfr\u00e5gan medan n\u00e4sta best\u00e4llning \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/kervoo.com\/wp-content\/uploads\/coffee-capsule-02-1-1024x683.webp\")
<\/figure>\n\n\n\nS\u00e4kerhetslagret b\u00f6r spegla risken, inte vanan<\/h2>\n\n\n\n
S\u00e4songsvariationer kan g\u00f6ra att en genomsnittsm\u00e5nad ger en missvisande bild<\/h2>\n\n\n\n
Planera lagerniv\u00e5erna efter SKU, inte bara efter det totala antalet kapslar<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
Skr\u00e4ddarsydda kapslar medf\u00f6r en annan lagerrisk<\/h2>\n\n\n\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/kervoo.com\/wp-content\/uploads\/coffee-capsule-29-1.webp\")
<\/figure>\n\n\n\n