![\"\"](\"https:\/\/kervoo.com\/wp-content\/uploads\/coffee-capsule-27-1-1024x578.webp\")
<\/figure>\n\n\n\nDeshalb gibt es keine \u201crichtige\u201d Anzahl an Kaffeekapseln, die ein K\u00e4ufer vorr\u00e4tig haben sollte.<\/p>\n\n\n\n
Ein besserer Ansatz besteht darin, vom Gesch\u00e4ft ausgehend r\u00fcckw\u00e4rts vorzugehen.<\/p>\n\n\n\n
Wie schnell werden Kapseln tats\u00e4chlich verbraucht? Wie lange dauert die Wiederauff\u00fcllung wirklich \u2013 nicht nur die Produktion, sondern auch der Transport und der Wareneingang? Wie stark schwankt die Nachfrage von Monat zu Monat? Und was w\u00fcrde betrieblich passieren, wenn eine SKU ausverkauft w\u00e4re?<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr K\u00e4ufer, die Gro\u00dfhandel und Gro\u00dfabnahme von Kaffeekapseln<\/a><\/strong>, letztendlich ist der Lagerbestand ein Ausgleich zwischen zwei Kostenfaktoren:<\/p>\n\n\n\n zu viel zu haben,<\/p>\n\n\n\n und nicht genug zu haben.<\/p>\n\n\n\n Zu wissen, dass man 100.000 Kapseln auf Lager hat, ist an sich noch nicht besonders hilfreich.<\/p>\n\n\n\n Derselbe Lagerbestand kann f\u00fcr ein Unternehmen einen Vorrat von zehn Monaten darstellen, f\u00fcr ein anderes hingegen nur zwei Monate.<\/p>\n\n\n\n Ein besserer Ansatzpunkt ist die Bestandsdeckung.<\/p>\n\n\n\n Vereinfacht ausgedr\u00fcckt:<\/p>\n\n\n\n Lagerreichweite = nutzbarer Lagerbestand \u00f7 durchschnittlicher Verbrauch pro Periode<\/p>\n\n\n\n Wenn ein Unternehmen \u00fcber 60.000 einsatzbereite Kapseln verf\u00fcgt und monatlich etwa 20.000 davon verbraucht, reicht der Vorrat f\u00fcr etwa drei Monate.<\/p>\n\n\n\n Das Wort \u201cnutzbar\u201d ist entscheidend.<\/p>\n\n\n\n Z\u00e4hlen Sie keine besch\u00e4digten Best\u00e4nde mit. Z\u00e4hlen Sie keine Kapseln mit, die f\u00fcr einen anderen Kunden oder ein anderes Produktionsprogramm reserviert sind, wenn diese tats\u00e4chlich nicht verf\u00fcgbar sind. Und seien Sie vorsichtig, wenn Sie verschiedene Artikelnummern zu einer Bestandsnummer zusammenfassen.<\/p>\n\n\n\n 50.000 schwarze Kapseln beheben keinen Mangel an goldenen Kapseln, wenn diese beiden zu unterschiedlichen Produkten geh\u00f6ren.<\/p>\n\n\n\n Bei einer etablierten SKU ist die historische Entwicklung in der Regel der beste Ausgangspunkt. Anstatt sich auf einen einzelnen Monat mit ungew\u00f6hnlich starken oder schwachen Verkaufszahlen zu konzentrieren, sollten Sie mehrere Zeitr\u00e4ume betrachten und herausfinden, warum sich der Verbrauch ver\u00e4ndert hat.<\/p>\n\n\n\n Bei einem neuen Produkt ist die Sch\u00e4tzung mit gr\u00f6\u00dferer Unsicherheit behaftet. Das ist normal.<\/p>\n\n\n\n In einer solchen Situation ist eine Spanne oft aussagekr\u00e4ftiger als eine scheinbar pr\u00e4zise Prognose.<\/p>\n\n\n\n Das ist einer der Fehler bei der Bestandsplanung, die man am leichtesten begeht.<\/p>\n\n\n\n Ein Lieferant gibt an, dass die Produktion eine bestimmte Anzahl von Tagen dauert, daher legt der Eink\u00e4ufer diese Zahl als Nachschubzeit fest.<\/p>\n\n\n\n Aber der Lagerbestand ist erst nach Abschluss der Produktion einsatzbereit.<\/p>\n\n\n\n Je nach Bestellung und Beschaffungsweg kann es weiterhin Folgendes geben:<\/p>\n\n\n\n Einige Phasen k\u00f6nnen sich \u00fcberschneiden, und der tats\u00e4chliche Zeitrahmen variiert erheblich je nach Markt und Versandart.<\/p>\n\n\n\n Es geht nicht darum, jeder Bestellung einen willk\u00fcrlichen Puffer hinzuzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n Damit soll der gesamte Zeitraum gemessen werden, der von \u201cWir m\u00fcssen nachbestellen\u201d bis zu \u201cDieser Bestand steht zur Verf\u00fcgung\u201d verl\u00e4uft.\u201d<\/p>\n\n\n\n Bei der Beschaffung im Ausland, Internationaler Versand von Kaffeekapseln<\/a><\/strong> geh\u00f6rt daher in die Bestandsberechnung.<\/p>\n\n\n\n Nicht danach.<\/p>\n\n\n\n Sobald der Verbrauch und die Wiederbeschaffungszeit bekannt sind, k\u00f6nnen Eink\u00e4ufer damit beginnen, \u00fcber einen Nachbestellpunkt nachzudenken.<\/p>\n\n\n\n Ein vereinfachtes Modell lautet:<\/p>\n\n\n\n Nachbestellpunkt = erwarteter Bedarf zum Zeitpunkt der Nachschublieferung + Sicherheitsbestand<\/p>\n\n\n\n Angenommen, f\u00fcr eine SKU werden monatlich etwa 25.000 Kapseln verbraucht und der gesamte Nachschubzyklus dauert voraussichtlich zwei Monate.<\/p>\n\n\n\n Der voraussichtliche Verbrauch in diesem Zeitraum w\u00fcrde bei etwa 50.000 Kapseln liegen.<\/p>\n\n\n\n Sollte das Unternehmen beschlie\u00dfen, dass es zus\u00e4tzlich eine Reserve f\u00fcr Unsicherheiten bei der Nachfrage oder beim Angebot ben\u00f6tigt, kommt diese Reserve zu den 50.000 hinzu.<\/p>\n\n\n\n Diese Zahlen dienen nur als Beispiele und stellen keine Empfehlungen dar.<\/p>\n\n\n\n Auf das Prinzip kommt es an.<\/p>\n\n\n\n Wenn Sie mit der Bestellung warten, bis der Lagerbestand auf Null gesunken ist, ist die Bestellung bereits zu sp\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n Der Nachbestellpunkt dient dazu, den Einkauf auszul\u00f6sen, solange noch gen\u00fcgend Lagerbestand vorhanden ist, um den Zeitraum bis zum Eintreffen der Nachlieferung abzudecken.<\/p>\n\n\n\n Viele Unternehmen \u00fcbernehmen eine Regel f\u00fcr Sicherheitsbest\u00e4nde.<\/p>\n\n\n\n \u201cHalte immer einen Monat Reserve ein.\u201d<\/p>\n\n\n\n \u201cBehalte 20%.\u201d<\/p>\n\n\n\n \u201cDer Bestand darf niemals unter 50.000 St\u00fcck fallen.\u201d<\/p>\n\n\n\n Diese Regeln m\u00f6gen zum Zeitpunkt ihrer Einf\u00fchrung sinnvoll gewesen sein. M\u00f6glicherweise haben sie aber auch die Umst\u00e4nde, die zu ihrer Entstehung gef\u00fchrt haben, l\u00e4ngst hinter sich gelassen.<\/p>\n\n\n\n Eine sinnvollere Betrachtung des Sicherheitsbestands befasst sich mit zwei Unsicherheitsfaktoren:<\/p>\n\n\n\n Schwankungen in der Nachfrage.<\/p>\n\n\n\n Und Schwankungen beim Nachschub.<\/p>\n\n\n\n Wenn die monatlichen Ums\u00e4tze gut vorhersehbar sind und die Lieferkette stabil ist, ben\u00f6tigt das Unternehmen m\u00f6glicherweise weniger Puffer.<\/p>\n\n\n\n Wenn die Nachfrage pl\u00f6tzlich ansteigen kann, die Kapseln ma\u00dfgeschneidert sind und die Nachlieferung internationale Transporte erfordert, k\u00f6nnen die Folgen eines zu geringen Lagerbestands weitaus gravierender sein.<\/p>\n\n\n\n Betrachten Sie dann die gesch\u00e4ftlichen Auswirkungen eines Lagerengpasses.<\/p>\n\n\n\n W\u00fcrde die Produktion zum Erliegen kommen?<\/p>\n\n\n\n W\u00fcrde eine Bestellung eines Einzelh\u00e4ndlers \u00fcbersehen werden?<\/p>\n\n\n\n Kann eine andere Kapsel-SKU vor\u00fcbergehend als Ersatz dienen?<\/p>\n\n\n\n Ist die Kapsel so spezifisch gekennzeichnet, dass auch \u00fcbersch\u00fcssige Lagerbest\u00e4nde kostspielig w\u00e4ren?<\/p>\n\n\n\n Beim Sicherheitsbestand flie\u00dft die Toleranz gegen\u00fcber gesch\u00e4ftlichen Risiken in die Bestandsberechnung ein.<\/p>\n\n\n\n Es gibt keinen einzigen Prozentsatz, der diese Fragen f\u00fcr jeden K\u00e4ufer beantwortet.<\/p>\n\n\n\n Der Durchschnittsverbrauch ist so lange hilfreich, bis das Unternehmen einen Monat erlebt, der vom Durchschnitt abweicht.<\/p>\n\n\n\n Bei Kaffeeprodukten k\u00f6nnen saisonale Nachfrageschwankungen, Werbeaktionen im Einzelhandel, Feiertagsaktivit\u00e4ten, die Einf\u00fchrung neuer Produkte oder die Lagerbestandszyklen der H\u00e4ndler eine Rolle spielen.<\/p>\n\n\n\n Wenn ein Eink\u00e4ufer einen einfachen Zw\u00f6lfmonatsdurchschnitt zugrunde legt, ohne zu ber\u00fccksichtigen, wann die Nachfrage auftritt, kann der Lagerbestand kurz vor einem vorhersehbaren Spitzenwert als ausreichend erscheinen.<\/p>\n\n\n\n Beispielsweise k\u00f6nnte der j\u00e4hrliche Verbrauch im Durchschnitt bei 30.000 Kapseln pro Monat liegen.<\/p>\n\n\n\n Wenn jedoch mehrere Monate Werte um die 20.000 erreichen, w\u00e4hrend in einem Aktionszeitraum 60.000 erzielt werden, birgt eine Planung, die jeden Monat vom Durchschnittswert von 30.000 ausgeht, ein offensichtliches Risiko.<\/p>\n\n\n\n Auch hier handelt es sich bei den Zahlen lediglich um Beispiele.<\/p>\n\n\n\n Es geht darum, das zeitliche Muster der Nachfrage beizubehalten.<\/p>\n\n\n\n Fragen Sie vor Beginn einer bekannten Jahreszeit:<\/p>\n\n\n\n Was ist im entsprechenden Zeitraum des Vorjahres passiert?<\/p>\n\n\n\n Ist der Kundenstamm seitdem gewachsen?<\/p>\n\n\n\n Ist eine Bef\u00f6rderung bereits best\u00e4tigt oder nur m\u00f6glich?<\/p>\n\n\n\n Muss der Lieferant bei gr\u00f6\u00dferen Mengen im Voraus informiert werden?<\/p>\n\n\n\n Wird es im gleichen Zeitraum schwieriger werden, Transportkapazit\u00e4ten zu beschaffen?<\/p>\n\n\n\n Durchschnittswerte vereinfachen Daten.<\/p>\n\n\n\n Bei der Bestandsplanung muss man immer noch die Hintergr\u00fcnde des Durchschnitts ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n\n\n\n Ein Lager kann zwar jede Menge Kapseln enthalten und dennoch ein ernsthaftes Bestandsproblem haben.<\/p>\n\n\n\n Die falsche Artikelnummer ist vorr\u00e4tig.<\/p>\n\n\n\n Angenommen, eine Marke f\u00fchrt vier Kapselfarben im Sortiment:<\/p>\n\n\n\n Wenn Espresso die H\u00e4lfte des Umsatzes ausmacht, w\u00e4hrend Single Origin einen deutlich geringeren Anteil hat, ist es unwahrscheinlich, dass ein gleicher Lagerbestand f\u00fcr alle vier Produkte sinnvoll ist.<\/p>\n\n\n\n Jede Artikelnummer sollte \u00fcber Folgendes verf\u00fcgen:<\/p>\n\n\n\n Durch die individuelle Anpassung gewinnt dies noch mehr an Bedeutung.<\/p>\n\n\n\n Eine generische Standardkapsel kann f\u00fcr mehrere Produkte geeignet sein.<\/p>\n\n\n\n Eine Kapsel in einer Sonderfarbe oder mit Logoaufdruck ist viel enger an eine bestimmte Artikelnummer oder Markenidentit\u00e4t gebunden.<\/p>\n\n\n\n Sollte diese Artikelnummer aus dem Sortiment genommen, ge\u00e4ndert oder neu gestaltet werden, k\u00f6nnte der verbleibende Kapselbestand einen Gro\u00dfteil seines praktischen Werts verlieren.<\/p>\n\n\n\n Aus diesem Grund gewinnt die Bestandsplanung an Bedeutung \u2013 und verliert nicht an Bedeutung \u2013, wenn eine Kaffeemarke ihr Produktsortiment erweitert.<\/p>\n\n\n\n Es besteht ein wesentlicher Unterschied zwischen zu vielen Standardkapseln und zu vielen vollst\u00e4ndig individuell angepassten Kapseln.<\/p>\n\n\n\n Standardware ist in der Regel flexibler.<\/p>\n\n\n\n Ma\u00dfgefertigte Lagerbest\u00e4nde k\u00f6nnen Folgendes umfassen:<\/p>\n\n\n\n Das bedeutet, dass \u00fcbersch\u00fcssige Sonderanfertigungen weniger Verwendungsm\u00f6glichkeiten bieten.<\/p>\n\n\n\n Das bedeutet jedoch nicht, dass eine individuelle Anpassung eine schlechte Entscheidung ist. Bei etablierten Produkten mit vorhersehbarer Nachfrage k\u00f6nnen ma\u00dfgeschneiderte Kapseln durchaus sinnvoll sein.<\/p>\n\n\n\n Das bedeutet ganz einfach, dass die Einkaufsmengen der erwarteten Nachfrage entsprechen sollten.<\/p>\n\n\n\nBeginnen Sie mit dem Verbrauch, nicht mit der Anzahl der Kapseln im Lager<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/kervoo.com\/wp-content\/uploads\/Coffee-Capsule-Solutions-04-1024x640.webp\")
<\/figure>\n\n\n\nDie Wiederbeschaffungszeit ist l\u00e4nger als die Lieferzeit ab Werk<\/h2>\n\n\n\n
\n
Ihr Nachbestellpunkt sollte den Bedarf decken, bis die n\u00e4chste Bestellung eintrifft<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/kervoo.com\/wp-content\/uploads\/coffee-capsule-02-1-1024x683.webp\")
<\/figure>\n\n\n\nDer Sicherheitsbestand sollte das Risiko widerspiegeln, nicht Gewohnheiten<\/h2>\n\n\n\n
Saisonale Schwankungen k\u00f6nnen dazu f\u00fchren, dass ein Durchschnittsmonat ein irref\u00fchrendes Bild vermittelt<\/h2>\n\n\n\n
Planen Sie den Lagerbestand nach SKU und nicht nur nach der Gesamtzahl der Kapseln<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
Ma\u00dfgefertigte Kapseln bergen ein anderes Lagerrisiko<\/h2>\n\n\n\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/kervoo.com\/wp-content\/uploads\/coffee-capsule-29-1.webp\")
<\/figure>\n\n\n\n